NO ME GUSTAN

Si algo no me gusta de los políticos, de la mayor parte de ellos para ser más preciso, es su permanente negación de la evidencia con tal de defender la línea marcada por su partido, y porque no decirlo, y la de su puesto de trabajo porque en eso se ha convertido la pertenencia a un partido, a una opción de trabajo renovable cada cuatro años.

En esas circunstancias no importa decir hoy una cosa y mañana la contraria sin despeinarse y tener el más mínimo rubor porque en esa escalada de despropósitos intervienen todos las formaciones políticas y así nos tienen como en un partido de tenis mirando como va la bola de un lado para otro de la pista sin lugar para el reposo.

Por eso además de ejercerse para su cometido tragando una rana viva todas las mañanas, el operarse de los sofocones que pueden dar las hemerotecas debe ser una magnífica solución para llevar con cierta holgura ese andar por la vida en la que solo unos pocos que no han sido capaces de superar el duro entrenamiento trabajan en pro de la ciudadanía. El resto que solo aspira a un buen pasar, además de no dar palo al agua, no hacen otra cosa que decir chorradas.

INNOVACIÓN RECETARIA

La difusión que están alcanzando las apariciones en TV y otros medios de comunicación los temas de recetas de cocina es notable, tan notable como el número de cocineros que se viene dedicando tanto a repetir las tradicionales recetas como a innovar el "fondo de armario" con nuevas e imaginativas creaciones. Un viejo aforismo acerca del arte de bien cocinar dice que "un buen cocinero es aquel que en el proceso de elaboración es capaz de no estropear el género".

Pero la proliferación de expertos ha hecho que se dispare la competencia....y la imaginación por destacar sobre el resto y así, buscando la "originalidad" se saltan el principio del buen cocinero creando platos que como mínimo provocan el pasmo. Un buen ejemplo de ello es que hasta un paisano nuestro, grande entre los grandes, con numerosas franquicias concedidas, en un alarde de creatividad ha expuesto en una revista especializada su última creación

que ha sido ni más ni menos que las de "almejas con mollejas", quedándose, espero, altamente satisfecho de su inventiva. Y como este hay montones de ejemplos. Me consta que en su día el bacalao al pil pil, a la vizcaina, la merluza koskera, los txipirones en su tinta, etc.etc. fueron creaciones innovadoras, pero fíjense que en ninguna de ellas se atentaba contra el sacrosanto principio de no estropear la materia prima.

En resumen pienso que hay muchos "restauradores" (hasta se han cambiado el nombre encontrando uno poco afortunado) que nos están tomando el pelo disfrazando sus ocurrencias como creativas y en verdad creo que no nos merecemos esto.

LAS KELLYS

Son una asociación española de camareras de pisos que se presentó en Barcelona hace 5 años. Esta asociación fue creada en defensa de los intereses de ese grupo de trabajadoras que en su conjunto venían - y vienen - siendo objeto de innumerables atropellos por una buena parte de los hoteles en los que prestan sus servicios.

A las duras condiciones exigidas en sus puestos de trabajo en orden a la carga del mismo, se unen la externalización de la actividad, los magros salarios y por si fuera poco la temporalidad de los empleos.

Este bravo grupo de mujeres maltratadas (este tipo de empleos no son sino otra forma de maltrato) ha conseguido financiación para poner en marcha una central de reserva de hoteles en la que se recomienda solo aquellos en los que se respeta y cumplen los convenios del sector, las leyes de prevención de riesgos laborales, el que no haya diferenciación de salarios por sexo, que se contrate a personas de colectivos vulnerables y que no se externalice ni subcontatre los servicios esenciales.

No será fácil que esa lista de hoteles sea nutrida como consecuencia de las condiciones citadas, pero si persisten en su empeño y la unidad del grupo no se rompe, finalmente los hoteles, por lo menos parte de ellos, pasarán por el aro que es lo que al final se persigue.

La actuación de ese grupo de trabajadoras es un ejemplo digno de admiración y que pone en valor aquello de que "el que la sigue, lo consigue". Suerte

 

EL OPTIMISMO DE BIDEN

Tras la retirada de las tropas estadounidenses de Afganistán después de 20  años de ocupación, el Presidente norteamericano Binden ha manifestado su firme decisión de no embarcar a su país en más aventuras del tipo de la que acaba de abandonar. Por más que sus palabras suenan esperanzadoras, los hechos en los que ese país se ha visto envuelto apuntan en otra dirección.

Desde su fundación como país, EEUU ha mantenido de manera permanente una impresionante belicosidad, actitud que desde el final de la II Guerra Mundial en 1.945 ha ido "in crescendo" como lo demuestra el hecho que de los 248 conflictos armados que se han producido en el mundo desde esa fecha hasta nuestros días, de ellos, EEUU ha participado en 211 operaciones militares fuera de sus fronteras.

Esta forma de entender su liderazgo mundial le ha llevado a mantener, que se dice pronto, entre 700 y 1.000 bases militares en el mundo, cifra que conlleva a que el 41% de todos los gastos militares que se producen en el planeta les correspondan a ellos. Por citar tan solo un dato económico relevante, baste decir conque su estancia en Afganistán les ha supuesto un gasto de 2 billones de dólares.Pero si una cifra de esa entidad nos puede dejar un tanto fríos, otra cosa es cuando se traduce lo que supone al día y entonces esa cifra alcanza su verdadero significado ya que son equivalentes a un gasto de 274 millones de dólares ¡diarios !. ¿De verdad pensará Biden que toda esta maquinaria bélica que el insaciable afán de dominio y de intereses económicos de los señores de la guerra viene poniendo EEUU en marcha desde su fundación la puede parar un político por muy presidente que sea?.